آرد قنادی ۲ کیلو آقای آجیل
آرد جوانه گندم
آردی که شامل آندوسپرم و جوانه است و سبوس در این گونه آردها وجود ندارد.
برای تهیه آرد جوانه، باید دانه جوانهزده را در آفتاب بگذارید تا خشک شود؛ سپس آسیاب کنید. هر چه جوانه بیشتر رشد کرده باشد، مقدار نشاسته در آرد کمتر خواهد بود.
آرد گندم جوانه زده به نام مالت در بازار عرضه میشود. از جوانههای گندم، جو، برنج، ماش، عدس و لوبیا هم میتوان آرد جوانه تهیه کرد. شما میتوانید از این آرد، برای تهیه انواع کلوچه، حلوا، سمنو و سوهان استفاده کنید.