خط پخت تمام اتوماتیک کباب کوبیده پویاصنعت

خط پخت تمام اتوماتیک کباب کوبیده پویاصنعت این خط پخت کباب کوبیده یک دستگاه مکانیزه است که به صورت کاملاً اتوماتیک، کبابها را گرفته، روی سیخها میچرخاند و به طور کامل پخت میکند، بدون نیاز به دخالت دستی. این دستگاه به طور عمده در آشپزخانههای صنعتی و مراسم پذیرایی به کار میرود. خط پخت اتوماتیک دارای دو بخش است. در بخش اول، مایه کباب (گوشت چرخکرده و آمادهشده برای کباب) توسط دستگاه بر روی سیخهای کباب تزریق میشود یا به عبارت دیگر سیخگرفته میشود. در بخش دوم، سیخهای آماده به صورت خودکار پخته میشوند. سرعت این دستگاه میان 500 تا 800 سیخ در ساعت است و میتواند کبابهای با وزن 75 تا 150 گرم را پخت کند. استفاده از این دستگاه باعث حذف نیاز به کارگران برای گرفتن کباب و پختن آنها میشود. این ویژگی به علاوهی از بین بردن تماس گوشت با دست انسان، باعث بهبود بهداشت و سلامت غذا در رستورانها و آشپزخانهها میگردد. عملکرد و اجزای اصلی دستگاه خط پخت کباب کوبیده پویاصنعت شامل یک دستگاه سیخگیر هیدرولیکی با مکانیزم گرمایش قالب توسط المنتهای برقی و یک دستگاه کبابپز تابشی اتوماتیک است. در بخش سیخگیر، یک خشاب با ظرفیت 500 سیخ به طول 65 سانتیمتر وجود دارد. در زمان شروع به کار، دستگاه سیخها را از خشاب برداشته و آنها را روی قلابها قرار میدهد. سپس با حرکت قلابها، سیخ وارد قالب میشود و مایه کباب بر روی سیخ تزریق میشود. پس از اتمام سیخگیری، کبابهای خام به بخش کبابپز منتقل میشوند. در این بخش، دو مشعل تابشی عمودی وجود دارد که از دو طرف کبابها را یکنواخت و به طور همزمان پخت میکنند. پس از پخت، کبابها به صورت کاملاً اتوماتیک در سینی خروجی قرار میگیرند. عملیات کار با این دستگاه بسیار ساده است و با یک دوره آموزش کوتاه میتوان با آن کار کرد. تعداد سیخها، وزن کبابها، حرکت دستی و اتوماتیک، همه توسط تابلو فرمان انجام میشود. این دستگاه امکان استفاده جداگانه از هر بخش را نیز دارد. به عبارت دیگر، میتوان بخش سیخگیر یا بخش کبابپز را به صورت مستقل استفاده کرد. مزایا و ویژگیها خط پخت اتوماتیک کباب کوبیده دارای مزایای فراوانی است: حذف نیاز به کارگران ماهر و افزایش سرعت و کارایی بهبود بهداشت و سلامت غذا پخت کبابها به طور یکنواخت و کامل مصرف بهینه گاز و افزایش