بادام هندی (Cashew) یک نوع مغز خشکبار است که از درختی به نام **Anacardium occidentale** به دست میآید. این درخت بومی مناطق گرمسیری آمریکای جنوبی است و امروزه در بسیاری از کشورهای گرمسیری کشت میشود. بادام هندی طعم شیرین و کرهای دارد و بهعنوان یکی از مغزهای پرطرفدار در جهان شناخته میشود. این مغز غنی از مواد مغذی است و منبع خوبی از پروتئین، چربیهای سالم (خصوصاً اسیدهای چرب غیراشباع)، ویتامینهای مختلف (مثل ویتامین E و ویتامین K)، مواد معدنی مانند مس، منیزیم و روی، و همچنین آنتیاکسیدانها است. خواص بادام هندی: 1. **تقویت سیستم قلبی-عروقی:** بادام هندی حاوی چربیهای سالم (امگا-3 و امگا-6) است که میتواند به کاهش خطر بیماریهای قلبی کمک کند. 2. **تقویت استخوانها:** این مغز منبع خوبی از مس و منیزیم است که برای سلامت استخوانها ضروری است. 3. **حفظ سلامت پوست:** ویتامین E موجود در بادام هندی به حفظ سلامت و زیبایی پوست کمک میکند. 4. **تقویت سیستم ایمنی:** ویتامینهای مختلف و مواد معدنی موجود در بادام هندی میتوانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. 5. **مدیریت وزن:** مصرف بادام هندی میتواند در کاهش وزن مؤثر باشد چرا که با تأمین انرژی بالا و کاهش احساس گرسنگی به شما کمک میکند. مصرف: بادام هندی میتواند بهصورت خام یا برشته مصرف شود و به عنوان تنقلات، در سالادها، دسرها و غذاهای مختلف به کار رود. در برخی از کشورها، کره بادام هندی یا شیر بادام هندی نیز تهیه و مصرف میشود. اگرچه بادام هندی فواید زیادی دارد، مصرف زیاد آن بهدلیل کالری بالا ممکن است باعث افزایش وزن شود. بهطور کلی، مصرف متعادل و به اندازه این مغز توصیه میشود.