اولین مولیناری بار “Bar Molinari” در سال ۱۹۱۱ در مرکز مودنا افتتاح شد. این کافه به محلی برای برگزاری جلسات مردم شهر و محل قرار هنرمندان و روشنفکران تبدیل شد. علاقه خانواده مولیناری به صنعت قهوه باعث تمرکز آنها نسبت به کسب و کار روست Roast قهوه شد و به همین علت نام تجاری قهوه مولیناری “Caffè Molinari” را برای خود انتخاب کردند.