این شرکت از سال 1385 فعالیت رسمی خود را در حوزه تحقیق و تلاش برای تولید و جایگزین کردن فرآورده‌هایی شیرین برای قند و شکر آغاز کرده است. این شرکت از سال 1386 تیمی متخصص جمع‌آوری کرده و پژوهش، آزمایشات و مطالعات در زمینه تولید شیرین کنندهای بدون قند و کم کالری با ترکیبات گیاهی و سالم آغاز کرد. همچنین شرکت بیلو از سال 1394 انواع جایگزین‌های طبیعی قند و شکر برای مصارف روزانه و صنعتی را به صورت رسمی تولید و به بازار عرضه کرده است. به عبارت دیگر می‌توان گفت بیلو در سال 1385 تحقیق و توسعه در حوزه محصولات بدون شکر را آغاز کرد. این شرکت در سال 1386 فرمولاسیونی شیرین کننده جایگزین شکر بدون ترکیبات مصنوعی ابداع کرد و در سال 1387 آزمون‌های زیست فناوری و شیمیایی خود را روی ترکیبات ابداع شده با همکاری شرکت کامبرلند امریکا انجام داد. این شرکت در سال 1392 مجوز تولید انواع جایگزین قند و شکر از سازمان غذا و دارو را دریافت و سال 1393 خط تولید محصولات خود به صورت آزمایشی را راه‌اندازی کرد. شرکت بیلو از سال 1395 به صورت رسمی به حوزه تولید سبد محصولات بدون شکر وارد شده و محصولات خود را به بازار عرضه کرده است.