عسل طبیعی سه کیلویی چهل گیاه سبلان عسل چهل گیاه نوع دیگری از عسل سبلان است که مربوط به فصل تابستان این منطقه میباشد . عسل طبيعي دامنه هاي بهشـتي سبـلان از مطرح ترين وخالــص ترين عســل هاي طـبيـعي موجـود در بازار هاي جهاني ميـباشد که يـکي از برتـرين ويژگـيهاي آن اولـين عسل ثبـت جهـاني شده در ايـران ميـباشد. اين عـسـل بنا بـر ويژگيـهايي منـحصر بفـرد طبـيعي و وجــود دشت هـاي پر محـصول و پر گيـاه موجـود در مـناطق مخـتلف اردبـيل نـياز به شـيره خـواري و شيـره دهي توسـط زنبور و زنـبوردار نـداشـته و توليـد عسـل هاي ساکـاروز بسـيار پايين در اين منطقه راحت امکان پذيرميباشد علـيرغم آن پوشش کياهي عالي موجود در دشـت و مراتع اردبيل و رويش گـياهان دارويي متـنوع در اين نـواحي نيـز خـود يکي از علـل موفـقيـت زنبور داران در تـوليـد عسـل هاي نـاب و خالـص و طـبيعي محسوب ميشود در بين تمـام انـواع عسـل که ميـتـوان در بـازار مشـاهده کـرد عسـل بهاره بعـنوان بهتـرين نوع آن شنـاخته ميـشود که ايـن امر بعلت وجود گل هاي فراوان در باغات-مزارع ومراتع و دشـت هاي اردبـيل است کـه زنبور عسـل در طـول روز توانـايي جمـع کردن شيـره طبـيعي و صد البته گرده گلرا در طـول روز بـه هـر مـيـزان که بخـواهـد را در اختــيار دارد. و طـبيـعي تـرين نـوع عسـل در فصـل بهـار تـوسط زنبور عسل توليد ميگردد.بنا به تحقيقات به عمل آمده عسل حاوي 80 ماده مفيد براي انسان مي باشد و لازم به ذكر است كه در دنيا هيچ ماده غذايي به اندازه آن نيروي كهربايي ندارد. ابو علي سينا دركتاب قانون خود دهها نسخه بر پايه عسل وموم ذكر نموده است او مي نويسد مصرف متـناوب عسل درهنگام زياد شدن بلغم ، بدن را تقويت و نيرو را زياد و اشتها را بازمي كند ؛ به عقيده وي عسل جواني را جاودان مي سازد وحافظه را نيرو بخشيده و گذشته را در خاطر زنده ميكند ، انديشه را پاك ، زبان را مي گشايد ودرد را ريشه كن ميكند. عسل داراي رنگهاي مختلفي از زرد تا قهوهاي تيره است كه اين تنوع رنگ بستگي به نوع شهدي دارد كه زنبور از آن استفاده ميكند. عسل سبلان به علت تنوع پوشش گیاهی و گلهایی مثل گون،آویشن و بابونه موجود در دامنه سبلان از ویژگیهای خاصی برخوردار است. عسل چهل گیاه بنا به خاصیت شفا بخشی که دارد دستگاه گوارش را ضدعفونی کرده و باعث التیام زخم معده میشود، همچنین در درمان بیماریهای چون عصبی، قلبی، استخوانی،.ریوی و رماتیسم بسیار مفید است. عسل به علت دارا بودن اسید فرمیک دردهای روده را به خوبی تسکین داده و همچنین به جهت وجود اسانسهای فرار ( عطرگیاهان مختلف ) نارسایی های ناگوار روده را برطرف میکند مصرف روزانه عسل به طبیعی بودن خواب کمک میکند سر درد را کاهش داده و حالت ناتوانی و ضعف جسمانی و عصبی را در افرادی که عدم تعادل عصبی دارند، کاهش میدهدافرادی که به خرید عسل مبادرت می ورزند؛بهتر است عسل را در داخل موم که به طور طبیعی توسط زنبور تولید می شود،خریداری كنند.توصیه می شود از خرید عسل های رنگی و دارای طعم های مختلف نیز جدا پرهیز نمایند.با توجه به قابلیتهای استان اردبیل در تولیدعسل خالص سبلان،این منطقه به عنوان قطب عسل در کشور معرفی شده است و عسل سبلان بعنوان نخستین برند عسل در ایران ثبت جهانی شده است .عسل به عنوان یک درمان حقیقی در بسیاری از بیماریها است و بر اساس روایات اسلامی ودینی و در کنار آن مبنای علمی و منطقی عسل علاوه بر خاصیت فراوان تغذیهای وارزش غذایی دارای خواص متعدد درمانی و دارویی است. عسل معرفی شده محصول درجه یک بهاره از دامنه های بهشتی سبلان است که حاصل تجربه بیشتر از 50 سال زنبورداری حاج نادر اردبیلی در این استان میباشد که تحت برند بال مال تولید و عرضه میگردد و میزان ساکاروز موجود در آن بر اساس نتایج بدست آمده در آزمایشات متعدد در آزمایشگاههای معتبر کشور زیر 5 درصد میباشد. بدون شک یکی از ناب تریت عسلهای موجود در بازار های جهانی را میتوان عسل بال مال سبلان نامید چرا که مراتع و باغات و پوشش گیاهی این منطقه و آب و هوای آن محیط و بستری بسیار مناسب جهت نگهداری زنبور بوده و با توجه به تجربه نیم قرنی بال مال محصولات تولیدی این زنبورداری دارای خلوص 90 تا صد در صدی است.از خواص عسل چهل گیاه میتوان به ضد اسهال، تب بر، تقویت کننده اعصاب، ضد یبوست، تصفیه کننده خون و باز کردن رگ های مسدود شده، درمان میگرن، ضد نفخ، درمان بی اشتهایی، ضد سرفه و تقویت دستگاه گوارش بدن و انرژی زا بودن اشاره کرد.