آرد نخود ۵۰۰ گرم آقای آجیل
آرد نخود سرشار از مواد مغذی مهم است. یک فنجان (92 گرم) آرد نخود دارای ارزش تغذیهای زیر است:
کالری: 356؛
پروتئین: 20 گرم؛
چربی: 6 گرم؛
کربوهیدرات: 53 گرم؛
فیبر: 10 گرم؛
تیامین(ویتامین B-1): مقدار 30٪ از نیاز روزانهٔ بدن؛
فولات(ویتامین B-9): مقدار 101٪ از نیاز روزانهٔ بدن؛
آهن: مقدار 25٪ نیاز روزانهٔ بدن؛
فسفر: مقدار 29٪ نیاز روزانهٔ بدن؛
منیزیم: مقدار 38٪ نیاز روزانهٔ بدن؛
مس: مقدار 42٪ نیاز روزانهٔ بدن؛
منگنز: مقدار 74٪ نیاز روزانهٔ بدن؛